Autor Hagmann / Essich. Für alle, die Obstbrennerei richtig verstehen möchten, vermittelt dieses Buch kompaktes, leicht verständliches Grundlagenwissen über Obstsorten und Anbau sowie über die nötige Physik, Chemie und Mikrobiologie.
25-50 ml/100kg Früchte Spezialenzym zum vollständigen Pektinabbau und Verhinderung der Gelierung bei der Likörherstellung. Wirkt nicht oder nur bedingt in fertigen Likören mit Alkohol. Kühl und trocken lagern
Vorlaufabtrennungstest nach Prof.Dr.Pieper
Zur Bestimmung des Vorlaufanteils von Fraktionen während der Destillation oder zur Identifizierung von Vorlauf in Fertigprodukten.
Arbeitsmittel ohne Reagenzien:
- 100 ml-Messbecher KU;
- 2 ml-Spritze KU
- 5 ml-Spritze KU
- Reagenzglas
- Test Anleitung
- Farbbewertungstafel